Vdolečky s povidly a smetanou recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 lžička olej 1 špetka sůl 5 dkg máslo 2 ks žloutek 250 ml mléko 1/2 kostky droždí povidla 2 lžíce cukr moučka cukr moučka kysaná smetana 40 dkg hladká mouka 1 - 2 špetky citronová kůra 10 dkg polohrubá mouka tuk na smažení
Postup Vdolečky s povidly a smetanou
Postup přípravy receptu
-
Do prosáté mouky s cukrem, solí a citronovou kůrou uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, zalijeme asi 1 dl vlažného mléka. Kvásek necháme pod utěrkou na teplém místě vzejít. Pak přidáme 2 žloutky, teplé mléko, ve kterém jsme rozpustili máslo s olejem, a rum. Vypracujeme nelepivé těsto. Čím déle, tím lépe. Těsto poprášíme moukou a necháme asi hodinu kynout. Během kynutí těsto jednou srazíme
Po vykynutí vykrajujeme lžící malé kousky těsta na pomoučněný vál. Pak je v ruce smotáváme do kuliček a necháme pod utěrkou kynout ještě asi 15 až 20 minut. Než vložíme vdolečky do rozpáleného tuku, každý trochu uprostřed natáhneme, aby se udělal malý důlek. Vdolečky smažíme dozlatova z obou stran. Pokládáme na ubrousky, aby se přebytečný tuk odsál
Vdolečky mažeme povidly a nakonec na každý dáme i malý kopeček zakysané smetany. Na talíři podle chuti pocukrujeme. Vdolečky s povidly a smetanou podáváme teplé nebo studené.