Name: Vánoční vinné klobásky recept
Ingredients: 200 g slanina; sůl; 300 ml mléko; 100 ml smetana; hřebíček; 2 ks veka; nové koření; 200 ml bílé víno; mletý bílý pepř; muškátový květ; 500 g hovězí zadní; 500 g vepřová plec; 300 g vepřový ořez; skopová střívka

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

200 g slanina sůl 300 ml mléko 100 ml smetana hřebíček 2 ks veka nové koření 200 ml bílé víno mletý bílý pepř muškátový květ 500 g hovězí zadní 500 g vepřová plec 300 g vepřový ořez skopová střívka

Postup přípravy receptu

Kostky hovězího masa prosolíme, promícháme, necháme asi hodinu odležet
Žemle namočíme do části mléka. Hovězí a vepřové bez kosti se slaninou najemno umeleme spolu s vymačkanou žemlí. Poté rozkutrujeme s kořením rozpuštěným ve víně, přidáme zbytek mléka, smetanu a víno
Vytvořenou hladkou hmotou plníme střívka. Pokud nemáme střívka a plničku, můžeme z hmoty tvarovat válečky, které obalíme ve strouhance a osmažíme
Vánoční vinné klobásky podáváme s bramborovou kaší a kysaným zelím
Ilustrační foto: Pixabay.com