Vánoční náplň do krocana recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 100 g tuk 500 g vepřová plec 250 g jedlé kaštany 150 g vepřová nebo drůbeží játra podle chuti sůl mandle muškátový květ podle potřeby strouhanka
Postup Vánoční náplň do krocana recept
Postup přípravy receptu
-
Kaštany uvaříme v mléku tak, aby byly měkké. Kaštany oloupeme a pomeleme.
Máslo se solí a muškátovým květem vyšleháme, postupně přidáváme žloutky. Přidáme pomleté maso a pomletá játra, mleté kaštany a zamícháme tuhý sníh vyšlehaný z bílků. Nakonec do náplně přidáme trochu strouhanky. Možno přidat i nadrobno nakrájené loupané mandle.
Hotovou vánoční náplní plníme většího krocana.