Vánočka s rozinkami recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 5 g sůl 1 ks vejce 90 g máslo 2 ks žloutek 2 dl mléko 30 g rozinky 25 g droždí 90 g cukr krupice 1 špetka citronová kůra 500 g polohrubá mouka 50 g mandlové nudličky
Postup Vánočka s rozinkami
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozmícháme se lžičkou cukru, 0,5 dl vlažného mléka a špetkou mouky a necháme vzejít kvásek
V míse utřeme změklé máslo s cukrem a žloutky. Přidáme citronovou kůru, prosátou mouku se solí, přilijeme kvásek a zbylé vlažné mléko smíchané s 3/4 vejce. Vše promícháme vařečkou. Když se těsto spojí, přidáme rozinky a mandle a na válu vypracujeme vláčné těsto. Těsto na vánočku vložíme do mísy, poprášíme moukou a necháme 2 hodiny kynout
Upleteme vánočku, kterou potřeme zbylým vejcem smíchaným s lžící mléka a necháme ještě kynout asi 20 minut. Vánočku propíchneme na dvou místech kolmo špejlí a pečeme při 180 °C. Když vánočka začne zlátnout, stáhneme teplotu na 160 °C a pečeme ještě 20 minut
Hotovou vánočku necháme trochu vychladnout a můžeme se do ní pustit.