Telecí roláda s uzeným masem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 250 g vařené uzené maso 600 g telecí plec bez kosti podle potřeby olej hladká mouka masový vývar podle chuti sůl hořčice mletá sladká paprika
Postup Telecí roláda s uzeným masem recept
Postup přípravy receptu
-
Telecí plec očistíme, omyjeme a osušíme. Rozkrojíme ji na plát, který dobře naklepeme, osolíme a potřeme hořčicí.
Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme.
Uzené maso nakrájíme na malé špalíčky, vařená vejce rozkrojíme na čtvrtky. Obojí rozložíme na připravený plát a ten pevně stočíme do rolády.
Připravenou roládu převážeme nití, obalíme v hladké mouce smíchané s paprikou a na rozpáleném oleji ze všech stran důkladně opečeme.
Pak maso podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Během pečení maso obracíme.
Telecí roládu podáváme nakrájenou na plátky s vařeným bramborem.