Tažený jablkový závin recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 3 lžíce olej 1 špetka sůl 1 ks vejce 1 lžička ocet 0.2 l voda 35 dkg hladká mouka náplň 1 kg jablko 1 balíček rozinky 10 dkg kokos 15 dkg cukr krupice 1 balíček mletá skořice 6 dkg Hera
Postup Tažený jablkový závin recept
Postup přípravy receptu
-
Mouku nasypeme na vál. Do důlku v mouce dáme vodu, olej, ocet, vejce, sůl a spojíme nožem. Potom vypracujeme hladké těsto, dokud nezpracujeme všechnu mouku. Těsto rozdělíme na 3 díly, z kterých vypracujeme bochánky. Na vále je přikryjeme nahřátou nádobou a necháme je půl hodiny odpočinout.
Mezitím si nastrouháme jablka. Na pomoučněné utěrce těsto trochu rozválíme a pak opatrně vytahujeme na všechny strany. Vytažené těsto posypeme vymačkanými strouhanými jablky, posypeme cukrem, skořicí, kokosem, rozinkami a pokapeme rozpuštěnou herou nebo máslem. Pomocí utěrky závin stočíme a opatrně přendáme na vymazaný plech. Opět potřeme tukem. Tažený jablkový závin pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 30 minut.
Upečený ještě teplý tažený jablkový závin ocukrujeme a prochladlý nakrájíme na šikmé proužky.