Svíčková z vepřové pečeně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce cukr 1 lžíce sůl 2 lžíce ocet 1 ks cibule 1 lžička tymián 1 dl voda 1 kostka masox 100 g špek 3 ks bobkový list 3 lžíce hladká mouka 1 balíček sladká smetana 1 balíček kořenová zelenina 500 g vepřová pečeně 10 kuliček celý černý pepř 10 kuliček celé nové koření
Postup Svíčková z vepřové pečeně recept
Postup přípravy receptu
-
Na másle zpěníme jednu nasekanou větší cibuli. Přidáme 2 lžíce cukru a smažíme dozlatova. Přidáme balíček mražené zeleniny pod svíčkovou, 2 lžíce octa a asi 1 dl vody. Necháme jemně zavařit. Do základu omáčky přidáme 3 bobkové listy, 10 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře, lžíci soli, na větší nudličky nakrájený špek, lžičku tymiánu a necháme dusit.
Osmahneme maso vcelku ze všech stran a dáme do hrnce k ostatnímu. Zalijeme ze tří čtvrtin vodou a půl hodiny dusíme. Poté maso otočíme a dusíme dalších 45 minut. Vyndáme maso, bobkový list, nové koření a pepř a tyčovým mixérem rozmixujeme omáčku. Přidáme smetanu smíchanou se třemi lžicemi mouky a necháme zavařit. Vepřovou pečeni nakrájíme na plátky a vložíme zpět do omáčky.
Svíčkovou z vepřové pečně podáváme s houskovým knedlíkem.