Švestkové knedlíky z bramborového těsta naší babičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 špetka sůl 1 ks vejce 600 g brambory 75 g krupice 200 g hrubá mouka na ozdobu 150 g máslo 150 g cukr moučka 15 g tvrdý tvaroh náplň 500 g švestky podle potřeby 25 g hrubá mouka na vysypání
Postup Švestkové knedlíky z bramborového těsta naší babičky recept
Postup přípravy receptu
-
Uvařené brambory oloupeme, necháme vychladnout a studené nastrouháme na jemno. Přidáme špetku soli, rozklepnuté vejce, krupici, prosátou hrubou mouku a dobře zpracujeme v tužší těsto.
Těsto rozválíme na tenčí plát, nakrájíme na čtverce asi 4x4 cm, na ně naklademe opláchnuté a dobře osušené švestky. Pečlivě zabalíme a vytvarujeme knedlíky.
Knedlíky vkládáme do vařící mírně osolené vody a hned je opatrně zamícháme, aby se nepřilepily ke dnu. Zvolna vaříme, hotové knedlíky vyndáme a necháme okapat.
Švestkové knedlíky z bramborového těsta naší babičky podáváme posypané jemně nastrouhaným tvarohem a cukrem moučka a přelijeme je rozpuštěným máslem.