Sváteční nugátové řezy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 100 g cukr 9 ks bílek 13 dkg kokos 8 lžic hrubá mouka poleva 2 lžíce kakao 0.8 kostky tuk 1 ks čokoláda na vaření náplň 9 ks žloutek krém 350 g cukr moučka 1 lžíce instantní káva (suchá) podle potřeby tuk na vymazání mouka na vysypání
Postup Sváteční nugátové řezy recept
Postup přípravy receptu
-
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, do kterého lehce vmícháme mouku a kokos.
Těsto rozetřeme do vymazaného a moukou vysypaného velkého pekáče. Troubu rozehřejeme na 150 °C a pečeme dorůžova.
Než se těsto upeče, připravíme si krém. Všechny suroviny dáme do kastrůlku a šleháme v páře (kastrůlek dáme do většího kastrolu s vodou na plotýnku a kaši můžeme lehce šlehat ručním šlehačem do zhoustnutí). Poté necháme vychladnout. Do vychladlé kaše zašleháme 1 kostku másla.
Na vychladlé těsto rozetřeme krém a nakonec pomalu poléváme čokoládovou polevou, kterou si v kastrůlku připravíme tak, že rozehřejeme tuk, přidáme čokoládu a kakao. Vymícháme dohladka.
Sváteční nugátové řezy poté necháme ztuhnout v ledničce do druhého dne.