Šunková pečená roláda recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
sůl
4 ks vejce
70 g máslo
0.5 svazečku petrželka
100 g šunka
150 g kysaná smetana
50 g polohrubá mouka
tuk na vymazání
mletý černý pepř
Postup Šunková pečená roláda recept
Postup přípravy receptu
-
Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Máslo utřeme do pěny, postupně přidáme 3 žloutky a dobře promícháme. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a vmícháme do máslové hmoty. Přidáme mouku a uhněteme hladké těsto.
Plech na pečení vymažeme. Těsto na něj hladce rozetřeme do čtverce o straně 20 cm. Ohraničíme papírem na pečení, ze kterého uděláme okraj. V troubě předpečeme asi 5 minut do světle žluta. Šunku nakrájíme na kostičky. Petrželku omyjeme, oklepeme a nasekáme, jednu lžíci odložíme.
Zbylý žloutek rozšleháme se smetanou a pepřem. Rozetřeme na těsto a poklademe šunkou a petrželkou. Těsto stočíme a pečeme dozlatova asi 20 minut v předehřáté elektrické troubě na 180 °C.
Upečenou šunkovou roládu nakrájíme a posypeme zbylou petrželkou.