Strouhaný koláč s polevou recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
-
poleva
140 g máslo
2 lžíce rum
4 lžíce kakao
300 g cukr moučka
6 lžic vařící voda
těsto
250 g máslo
1 lžíce kakao
1 ks žloutek
1 ks prášek do pečiva
400 g hladká mouka
náplň
1 lžíce solamyl
4 ks žloutek
5 ks bílek
4 kostky tvaroh
300 g cukr moučka
1 ks vanilkový cukr
podle potřeby
tuk na vymazání
Postup Strouhaný koláč s polevou recept
Postup přípravy receptu
-
Z hladké mouky, prášku do pečiva, másla, žloutku a kakaa zpracujeme těsto, které dáme asi na 1 hodinu do ledničky.
Mezitím si uděláme náplň z kostek tvarohu, cukrů, solamylu a žloutků, do které nakonec zamícháme tuhý sníh vyšlehaný z 5 bílků.
Po hodině vyndáme těsto z ledničky, rozdělíme ho na poloviny a jednu nastrouháme na hrubém struhadle přímo na vymazaný plech. Trochu ji přitlačíme, rozetřeme na ni tvarohovou náplň a na ni nastrouháme druhou polovinu těsta.
Dáme péct do předehřáté trouby.
Na ještě teplý strouhaný koláč nalijeme polevu, kterou utřeme z moučkového cukru, másla, kakaa a vařící vody. Kdo má rád, může přidat rum.
Strouhaný koláč s polevou dáme zatuhnout do ledničky. Vzhledem k polevě by v ní měl zůstat až do spotřebování.