Sorbet z limetek recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 230 ml voda 250 g cukr krystal 300 ml sekt 150 ml limetková šťáva 1 list čerstvá bazalka 150 ml neperlivá minerální voda na ozdobu 6 plátků limetka 6 listů čerstvá bazalka
Postup Sorbet z limetek recept
Postup přípravy receptu
-
Smícháme cukr s vodou a povaříme 5 minut. Necháme úplně vychladnout a uložíme do ledničky. Z limetek vymačkáme asi 150 ml šťávy a smícháme se stejným množstvím neperlivé minerálky.
Přidáme cukrovou vodu a jemně nasekaný lístek bazalky. Směs rozdělíme do několika plochých misek a necháme v mrazničce zmrazit. Během mražení občas, asi jednou za hodinu, směs důkladně promícháme vidličkou, abychom zabránili vytvoření velkých krystalů ledu. Asi za 4 hodiny je první fáze ukončena.
Sorbet z limetek vyjmeme z mrazničky a rozmixujeme v mixéru při nejvyšších otáčkách na kaši, kterou necháme znovu zmrazit. Už ji nemícháme.
Máme-li zmrzlinový strojek, vyrobíme sorbet během 30 minut podle návodu.
Sorbet z limetek uschováme v dobře uzavřené nádobě. Vydrží 2 - 3 dny, potom ztrácí na kvalitě. Sorbet necháme půl hodiny před podáváním změknout v ledničce.
Sorber z limetek servírujeme v koktejlovém poháru s dlouhou lžičkou a zalijeme vychlazeným sektem. Ozdobíme lístkem bazalky a plátkem limetky.