Smetanová bramboračka s pestem recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek olej sůl 600 ml vývar 600 g brambory 300 ml mléko 100 ml smetana 8 ks žampiony 1 hrst nasekaná petrželka čerstvá bazalka mletý černý pepř 1 ks velká bílá cibule nať z jarní cibulky 1 lžíce pesto genovese
Postup Smetanová bramboračka s pestem
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Česnek sloupneme a nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Petrželku omyjeme a usekáme nahrubo
Ve vyšším hrnci na oleji zpěníme cibulku, přidáme žampiony, česnek, osolíme, opepříme a orestujeme. Nakonec vložíme brambory, které zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Potom vlijeme mléko a vše necháme přejít varem. Vmícháme pesto, zjemníme smetanou a dochutíme usekanou petrželkou. Podle chuti přisolíme. Smetanovou bramboračku s pestem nezahušťujeme
Podáváme zdobené sekanou jarní cibulkou a lístkem čerstvé bazalky. Jako přílohu ke smetanové bramboračce s pestem volíme toasty nebo pečivo.