Sekaná po našem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
50 g slanina
2 stroužky česnek
1 ks vejce
1 ks cibule
3 lžíce sádlo
300 g vepřová plec
400 g hovězí maso
1 lžíce hladká mouka
100 g vařený hrášek
podle chuti
sůl
sekaná petrželka
mletý černý pepř
Postup Sekaná po našem recept
Postup přípravy receptu
-
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme na pánvi. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Petrželku nasekáme. Maso opláchneme.
Maso umeleme společně s vychladlým hrachem. Přidáme slaninu, česnek, vejce a sekanou petrželku. Nakonec směs na sekanou ochutíme solí, pepřem a důkladně promícháme. Masovou hmotu rozdělíme na poloviny a z každé vytvarujeme šišku.
Šišky sekané dáme na vymaštěný pekáče a pečeme v rozehřáté troubě dozlatova. V průběhu pečení sekané přiléváme vlažnou vodu a šišky přeléváme výpekem.Hotovou sekanou vyndáme. Výpek posypeme hladkou moukou, osmahneme, zalijeme vodou, dobře provaříme a přecedíme.
Sekanou po našem nakrájíme a můžeme podávat. Vhodnou přílohou je bramborová kaše s cibulkou. Přeléváme omáčkou z výpeku. Sekanou můžeme podávat i studenou s chlebem a hořčicí.