Segedínský guláš se zakysankou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
10 dkg slanina
1 lžička sůl
2 ks cibule
1 lžička kmín
2 lžíce sádlo
1/2 l voda
1 špetka pepř
2 lžíce hladká mouka
1 kelímek zakysaná smetana
3 lžíce mletá paprika
500 g vepřová plec
1 balíček kysané zelí
Postup Segedínský guláš se zakysankou
Postup přípravy receptu
-
Vepřovou plec opláchneme a nakrájíme na kostky. V hrnci osmahneme pokrájenou cibuli na sádle spolu s kostičkami slaniny, zaprášíme mletou červenou paprikou a zalijeme vlažnou vodou. Do cibulového základu dáme maso, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a dusíme pod pokličkou do změknutí masa
Poté přidáme pokrájené kysané zelí, zalijeme opět vlažnou vodou a opět dusíme
Nakonec segedínský guláš zahustíme jíškou připravenou ze sádla a hladké mouky a zjemníme zakysanou smetanu. Ještě chvíli povaříme a máme hotovo
Segedínský guláš se zakysankou podáváme s houskovým knedlíkem.