Rychlé ořechové koláče recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 lžíce cukr 1 špetka sůl 180 g máslo 2 ks žloutek 500 g polohrubá mouka 0 kostek droždí (42 g) nádivka 2 lžíce rum 2 dl mléko 150 g cukr moučka 1 ks vanilkový cukr 1 lžička citronová kůra 150 g mleté vlašské ořechy 100 g piškotové drobečky na potření 1 ks žloutek podle potřeby 1 dl vlažné mléko
Postup Rychlé ořechové koláče recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme ořechovou náplň do koláčů. Mléko s cukrem svaříme, vmícháme mleté ořechy a provaříme. Stáhneme z ohně, zahustíme piškotovou strouhankou a ochutíme vanilkovým cukrem, rumem a trochou nastrouhané citronové kůry. Ořechovou náplň necháme vychladnout a pak s ní plníme těsto.
Do mísy vsypeme polohrubou mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého nadrobíme droždí, posypeme ho lžící cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Zamícháme. Přidáme 2 žloutky, špetku soli, rozpuštěné vlažné máslo a zbylý cukr. Vypracujeme těsto.
Těsto bez vykynutí si trháme na stejně velké kousky, které tvarujeme do koule a klademe na pečícím papírem vyložený plech. Skleničkou nebo žárovkou zploštíme střed a naplníme ořechovou nádivkou. Okraje koláčů potřeme rozšlehaným žloutkem.
Rychlé ořechové koláče upečeme v dobře vyhřáté troubě dozlatova.