Růžové dortíčky recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 100 g máslo 1 lžíce rum 1 lžíce rum 2 ks žloutek 125 ml voda 2 ks bílek 200 g cukr krupice 50 g cukr moučka 200 g cukr moučka 1/2 lžičky citronová kůra 1 lžička citronová kůra 200 g polohrubá mouka 100 g loupané mandle 100 g lískové oříšky 1 lžíce instantní káva kandované ovoce (třešně) 3 lžíce griotka (višňový sirup)
Postup Růžové dortíčky
Postup přípravy receptu
-
Cukr, máslo a žloutky utřeme do světlé pěny. Přidáme mouku smíchanou s citronovou kůrou a vypracujeme těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu asi 30 minut odpočinout
Pak z těsta vyválíme tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka. Pečeme ve středně vyhřáté troubě do zlatožluta. Pečlivě hlídáme!
Cukr svaříme s vodou na nit (asi 5 minut), přidáme kávu, mleté ořechy i mandle, rum i citronovou kůru a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Náplní spojujeme vždy dvě kolečka k sobě
Cukr vymícháme s rumem a griotkou (sirupem) na lesklou kašičku bez hrudek. Růžovou polevou přelijeme naplněné dortíčky a ozdobíme je kouskem kandovaného ovoce (polovinou kandované třešně)
Růžové dortíčky (asi 45 - 50ks) skladujeme v chladnu.