Novoroční čočkovka recept
Apetit Recepty polévkySuroviny na recept
-
sůl
1 lžíce máslo
1 lžička majoránka
1 ks cibule
1 lžíce sádlo
voda
300 g čočka
2 listy bobkový list
mletý pepř
1 - 2 lžíce hladká mouka
100 g anglická slanina
jalapeňos
Postup Novoroční čočkovka
Postup přípravy receptu
-
Čočku uvaříme společně s bobkovým listem v dostatečném množství vody doměkka. Z uvařené čočky odlijeme přebytečnou vodu, ale nezabavíme se ji. Poslouží k naředění, pokud by byla polévka příliš hustá
Slaninu pokrájíme nadrobno a na sádle ji opečeme. Křupavou slaninu dáme stranou a na zbylém sádle osmahneme nakrájenou velkou cibuli dozlatova. Pak přidáme kousek másla, zaprášíme moukou a osmahneme do světle hněda. Přidáme k čočce a povaříme 20 minut. Teprve teď polévku osolíme, opepříme a dochutíme majoránkou
Uvařenou čočkovou polévku rozmixujeme a podle potřeby naředíme. Kdo nemá rád slupky, tak ji ještě propasíruje přes ne příliš husté síto. Přidáme většinu slaniny a promícháme v polévce. Zbylou slaninou ozdobíme spolu s jalapeňos
TIP: Novoroční čočkovce by slušely i krutony a pažitka na dozdobení.