Roštěná po kraňsku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 3 ks brambory 200 g cibule 100 g sádlo 2 ks mrkev 2 ks petržel 1 dl bílé víno 250 g kysaná smetana mletý černý pepř 1 kg hovězí roštěná podle chuti tymián
Postup Roštěná po kraňsku recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli a kořenovou zeleninu očistíme. Vše nakrájíme na drobné kostičky.
Mladý roštěnec osolíme, opepříme a ze všech stran rychle opečeme na sádle. Roštěnou vyjmeme a uložíme v teple. Na témže sádle osmahneme nakrájenou cibuli, mrkev a petržel.
Do pekáče vložíme maso, obložíme osmahnutou cibulí a zeleninou, přilijeme víno a vodu nebo vývar. Roštěnou po kraňsku pečeme doměkka. Pak přidáme tymián a nastrouhané brambory, případně dolijeme vodu a dusíme, dokud brambory nezměknou a nerozvaří se, čímž zahustí šťávu. Nakonec přidáme kysanou smetanu.
Roštěnou po kraňsku nakrájíme na plátky a podáváme přelité omáčkou.