Rákocziho polévka recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek strouhanka 1 ks cibule 2 ks mrkev sůl, pepř 5 dkg tvrdý sýr 1 lžička mletý česnek 2 ks vajíčka 1 ks petržel i s natí 1 ks kuřecí prsa s kostí 1 ks suchá houska 1 lžička strouhaný zázvor 3 lžičky krájené suché petrželové lístky
Postup Rákocziho polévka
Postup přípravy receptu
-
Očištěná kuřecí prsa i s kostí vložíme do osolené studené vody a přivedeme do varu. Postupně odebíráme pěnu aby se nezavařila do polévky. Přidáme zeleninu a 5 kuliček celého pepře. Vaříme na mírném ohni ještě 30 min. Polévku scedíme přes jemné sítko do druhé nádoby
Příprava knedlíčků:
Maso z kostí obereme a nadrobno nakrájíme nebo polememe. Do talíře dáme malou naběračku vývaru a necháme nasát housku. Poté housku vymačkáme. K housce přidáme nastrouhaný sýr, vajíčka, mletý česnek, petrželku a zázvor. Osolíme, opepříme podle chuti. Poznámka:protože při vaření se prakticky vyvaří sůl, je nutno směs kořenit silněji. Promícháme a tvoříme knedlíčky velikosti ořechů
Pro dosažení nelepkavé směsi posypeme strouhankou
Knedlíčky vaříme ve vařící vodě cca 10 min. Knedlíčky jsou chutnější, když se použije syrové mleté maso kuřecích prsou. V tom případě ale knedlíčky vaříme 15 min.