Polévka z pečených paprik s jablkem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 2-3 lžíce olej 3 ks brambory 1 ks cibule 1 ks jablko 5-6 ks červená paprika 1 lžička koření garam masala podle chuti sůl smetana ke šlehání mletý barevný pepř podle potřeby voda
Postup Polévka z pečených paprik s jablkem recept
Postup přípravy receptu
-
Papriky (kapie) položíme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C na 20 - 30 minut. Když jsou na paprikách vytvořené puchýřky, slupka začne krabatět a zlátnout, jsou papriky upečené. Ještě horké upečené papriky přendáme do mísy, přikryjeme pokličkou a necháme zapařit. Poté z nich odstraníme slupky a semínka.
V hrnci rozehřejeme olivový olej nebo máslo, vsypeme velkou cibuli nakrájenou na čtvrtky a orestujeme. Přisypeme česnek, který necháme rozvonět, přidáme na kostky nakrájené oloupané brambory a znovu krátce orestujeme.
Do hrnce s cibulí, česnekem a brambory vsypeme papriky, na kousky nakrájené oloupané jablko, krátce orestujeme, zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, přisypeme koření garam masala, osolíme, opepříme a povaříme asi 15 minut.
Polévku tyčovým mixérem rozmixujeme do hladké konzistence a podle potřeby zjemníme smetanou ke šlehání a dochutíme. Smetanu lze také vynechat.
Polévku z pečených paprik s jablkem podáváme horkou, můžeme přikusovat opečenou bagetku.