Polévka z obřích fazolí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks brambory 1 ks cibule 1-2 ks klobása 4 ks bobkový list 1 kelímek sladká smetana 5 kuliček celý černý pepř 5 kuliček celé nové koření 1 hrneček velké fazole podle chuti sůl 1-3 lžíce hladká mouka uzené maso mletá sladká paprika mletá pálivá paprika
Postup Polévka z obřích fazolí recept
Postup přípravy receptu
-
Velké fazole namočíme na 24 hodin do vody. Pak je uvaříme spolu s uzeným masem, novým kořením, pepřem, bobkovým listem a bramborami v tlakovém hrnci postupně asi 30 - 40 minut celkem bez soli. Měkké brambory vyndáme a nakrájíme na kostky. Koření odstraníme.
Mezitím zvlášť na oleji opečeme cibuli nasekanou nahrubo a na kolečka nakrájenou klobásu. Horkou pánev odstavíme z plotny, vsypeme papriku a promícháme. Nesmažíme, aby paprika nezhořkla.
Měkké uzené vyjmeme a buď ho nakrájíme zpět do polévky nebo ho jíme zvlášť. Klobásu s paprikou a brambory dáme do polévky, podle chuti osolíme a ještě krátce povaříme. Ve smetaně rozmícháme mouku, přidáme do polévky a provaříme, aby polévka z obřích fazolí zhoustla.
Polévku z obřích fazolí podáváme s čerstvým pečivem.