Polévka z bílých fazolí se zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1-2 ks cibule 1-2 ks mrkev 1-2 lístky bobkový list 2-4 ks nové koření 1 kostka hovězí bujon 2-4 hrstě bílé fazole 1 kostka zeleninový bujon 4-6 ks celý černý pepř 1-2 ks kořenová petržel podle potřeby máslo mléko celer voda
Postup Polévka z bílých fazolí se zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
2 - 4 hrsti bílých fazolí propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme namočené nejlépe přes noc. Poté znovu opláchneme a zalijeme vodou, přidáme koření a dáme vařit. Polévku z bílých fazolí vaříme nejlépe v tlakovém hrnci cca 45 minut.
Poté přidáme nastrouhanou nebo nakrájenou zeleninu, sůl, zeleninový a hovězí bujon a vaříme asi 10 minut. Polévku dělám ve větším množství, tak dávám masox vždy po jedné kostce.
Mezitím na másle osmažíme na drobno nakrájenou velkou cibuli, přidáme mouku, zalijeme studeným mlékem a zamícháme. Takto připravenou jíšku přidáme do vařící polévky a ještě asi 10 minut vaříme. Polévku z bílých fazolí se zeleninou dochutíme podle potřeby polévkovým kořením.
Polévku z bílých fazolí se zeleninou podáváme horkou.