Plněné mušličky recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 1 ks vejce 280 g máslo 3 ks žloutek 110 g cukr krupice cukr moučka 280 g polohrubá mouka studená voda 110 g mleté ořechy
Postup Plněné mušličky
Postup přípravy receptu
-
Na vál vysypeme polohrubou mouku a utvoříme s ní důlek. Rozklepneme vejce do důlku. Obě skořápky naplníme studenou vodou a vlijeme na vejce. Přidáme změklé, nakrájené máslo a vypracujeme těsto, které dáme na noc do chladu
Druhý den připravíme náplň. V míse utřeme do pěny cukr, žloutky a vejce. Přidáme oříšky, které pečlivě do krému vmícháme
Posypeme vál polohrubou moukou a těsto vyválíme na placku. Z těsta vykrájíme kolečka a doprostřed lžičkou vložíme náplň. Kolečko přehneme napůl, okraje k sobě přimáčkneme, aby nám náplň nevytekla a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Plněné mušličky pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 6 - 8 minut
Ještě teplé plněné mušličky obalujeme v moučkovém cukru a necháme vychladnout. Plněné mušličky uložíme do krabic na chladné místo.