Plněné bábovičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 140 g máslo 1 ks žloutek 70 g cukr moučka 200 g hladká mouka 1 ks citronová kůra 70 g mleté mandle náplň 0 l mléko 100 g cukr moučka 1 špetka mletá skořice 1 špetka mletý hřebíček 200 g mleté ořechy na ozdobu cukr moučka vlašské ořechy 1 sklenice rybízová zavařenina podle potřeby máslo na vymazání mouka na vysypání
Postup Plněné bábovičky recept
Postup přípravy receptu
-
Z hladké mouky, cukru moučka, strouhané citronové kůry, mletých mandlí, másla a žloutku vypracujeme těsto, které necháme v chladu 2 hodiny odpočinout.
Ořechy zalijeme vařícím mlékem, přidáme cukr moučka, mletou skořici a hřebíček.
Formičky báboviček vymažeme máslem a vysypeme moukou. Slabou vrstvou těsta naplníme asi do 3/4 a plníme vychladlou ořechovou náplní. Na náplň položíme kolečko vykrojené z těsta a okraje spojíme.
Bábovičky pečeme v mírně předehřáté troubě. Vychladlé bábovičky vyklopíme, doprostřed dáme kousek tuhé marmelády, vtiskneme půlku ořechu a pocukrujeme.
Plněné bábovičky podáváme jako lahodný zákusek s kávou nebo čajem.