Placky se zelím a škvarky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks žloutek 5 lžic mléko 30 g droždí 300 g škvarky 4 lžíce bílé víno 5 lžic kysaná smetana 500 g hladká mouka 250 g kysané zelí podle potřeby olej podle chuti sůl na potření vejce
Postup Placky se zelím a škvarky recept
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejeme, škvarky nakrájíme nadrobno a kysané zelí překrájíme na menší kousky. Mouku promícháme se solí, přidáme škvarky, zelí, žloutky, smetanu, bílé víno a ve vlažném mléce nakynuté droždí. Vypracované těsto necháme na teplém místě vykynout, potom ho rozválíme na plát, složíme a necháme ještě chvíli odpočinout.
Těsto vyválíme na placku, ze které pomocí sklenice vykrajujeme kolečka. Ta klademe na olejem vymazaný plech a necháme ještě 15 minut kynout. Povrch placek můžeme ozdobně naříznout a potřít rozšlehaným vejcem.
Placky se zelím a škvarky pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Placky se zelím a škvarky podáváme teplé i studené jako hlavní chod i chuťovku.