Pikantní kečup recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
- 20 dkg cukr 2 lžíce sůl 125 ml ocet 500 g cibule 2 kg rajče 2-3 ks feferonka 4 ks hřebíček 4 ks kapie 2 ks bobkový list 0 lžic mletá sladká paprika 16 kuliček celý černý pepř 8 kuliček celé nové koření 30 dkg slupky z jablek
Postup Pikantní kečup recept
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu očistíme a nakrájíme. Slupku volíme spíše z kyselejších a nezralých jablek.
Zeleninu smícháme s kořením, slupkami a vaříme za občasného míchání asi 2 hodiny. Pak směs na kečup rozmixujeme, přecedíme a přidáme cukr. Pikantní kečup vaříme dále ještě asi 20 minut.
Horký pikantní kečup dáme do sterilovaných čistých sklenic, uzavřeme a překlopíme. Pikantní kečup podáváme podle chuti.