Pečené plněné brambory recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 150 g slanina 1 - 2 stroužky česnek sůl 100 g máslo 5 ks brambory 100 g niva 100 g eidam 300 ml zakysaná smetana 3 - 4 ks jarní cibulka 1 lžíce čerstvá petrželka mletý barevný pepř
Postup Pečené plněné brambory
Postup přípravy receptu
-
Brambory pečlivě omyjeme a očistíme kartáčkem. Slupku necháme
Ostrým nožem brambory nařežeme na jemné plátky, ale nedořízneme až do konce, brambory musí zůstat pohromadě. Brambory uložíme na plech vyložený pečícím papírem. Asi do 5 zářezů dáme opatrně po plátku másla. Pokud máme máslo bylinkové a solené - tím lépe. Ale může být i klasické bez příchuti. Brambory osolíme a opepříme
Takto připravené brambory vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme cca 60 - 80 minut, záleží na velikosti brambor
Nivu nakrájíme na jemné plátky, stejně tak eidam či jiný plátkový sýr. Cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka, slaninu na kostičky
Do zakysané smetany prolisujeme česnek. Přidáme na jemno nasekanou petrželku, osolíme a omáčku pečlivě promícháme. Smetanovou omáčku uložíme do chladu
Slaninu necháme na pánvi rozškvařit. Odstavíme, až je dozlatova
Po cca hodině pečení vyndáme brambory z trouby a do zářezů opatrně vkládáme plátky sýra, dokud nám nedojdou suroviny. Vložíme zpět do trouby a zapékáme na funkci gril dalších 10 minut
Upečené plněné brambory ihned klademe na talíř. Každou pečenou plněnou bramboru překryjeme kopečkem smetanové omáčky, posypeme cibulkou a dozlatova opečenou slaninou. Ihned podáváme.