Lahodné crinkles recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 2 ks vejce 50 g máslo 1/2 lžičky prášek do pečiva 120 g cukr krupice 1 miska cukr moučka 1 balení vanilkový cukr 300 g polohrubá mouka 200 g čokoláda 50%
Postup Lahodné crinkles
Postup přípravy receptu
-
Čokoládu (opravdu s 50% podílem kakaa, kdyby byla víceprocentní, pravděpodobně nezískají žádoucí popraskaný efekt a neroztečou se) a máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce. Necháme odstát, aby měla směs přibližně pokojovou teplotu. Mezitím si v jiné misce vyšleháme vejce s cukrem. Přimícháme i odstátou rozpuštěnou čokoládu s máslem. Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva a postupně vmícháváme do směsi. Vytvoříme těsto a dáme vychladit do lednice na cca hodinu
Připravíme si malou misku s moučkovým cukrem. Těsto odebíráme postupně lžicí a pak tvoříme kuličky, které v misce s cukrem obalíme, neoklepáváme a skládáme na plech s dostatečným odstupem
Crinkles pečeme v rozehřáté troubě na 175 °C cca 8 - 13 minut (podle trouby). Můžeme vyzkoušet upéci nejprve pár kousků na zkoušku, aby byly podle našich představ. Tak, aby měly krustu a vevnitř byly vláčné, avšak dopečené. Pokud bychom pekli déle, byly by bochánky až příliš vysušené
Lahodné crinkles podáváme jako vánoční cukroví či jen jako sušenky ke kávě.