Pappardelle se smetanou, brokolicí a liškami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 200 g brokolice 2 ks šalotka 1 svazeček čerstvá petrželka 200 ml smetana na vaření 1 dl bílé suché víno 200 g liška 400 g široké těstoviny podle chuti sůl mletý pepř
Postup Pappardelle se smetanou, brokolicí a liškami recept
Postup přípravy receptu
-
Lišky očistíme a odřízneme jim nožičky. Umytou šalotku s česnekem nakrájíme nadrobno. Čerstvou umytou petrželku nasekáme najemno.
V hluboké pánvi na másle osmahneme šalotku s česnekem, přidáme petrželku a chvilku podusíme. Potom přidáme lišky, promícháme, podlijeme vínem a necháme na pomalém ohni vypařovat. Po vypaření vína přidáme smetanu a vaříme stále na pomalém ohni asi 3 - 5 minut.
Brokolici rozdělíme na malé růžičky a důkladně propláchneme.
Těstoviny vložíme do osolené vroucí vody a 5 minut před koncem vaření těstovin al dente přidáme brokolici. Slijeme vodu a těstoviny s brokolicí přidáme k liškám. Promícháme a společně provaříme asi 2 minutky. Pappardelle se smetanou, brokolicí a liškami dochutíme solí a bílým pepřem.
Pappardelle se smetanou, brokolicí a liškami podáváme teplé jako hlavní chod.