Palačinky s hruškami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- tuk na smažení těsto 0.5 lžičky olej 4 ks vejce 400 ml mléko 200 g hladká mouka 2 lžičky citronová kůra náplň 1 0.5 lžičky skořice 20 g solamyl 4 ks žloutek 70 g cukr krupice 1 lžička citronová kůra 1 kelímek smetana ke šlehání (215g) náplň 2 70 g cukr krupice 3 ks hruška 2 lžíce citronová šťáva na ozdobu 1 balíček vanilkový nebo skořicový cukr
Postup Palačinky s hruškami recept
Postup přípravy receptu
-
Smícháme mléko, vejce, olej a citronovou kůru. Nakonec přidáme prosátou mouku a promícháme dohladka. Můžeme použíi i elektrické metličky. Těsto necháme 10 minut odpočívat.
Žloutky vymícháme s cukrem do pěny. Potom pozvolna přisypáváme solamyl. Smetanu uvedeme do varu, odstavíme a pomalu vmícháme vaječnou směs. Nad parou vše umícháme do hustého krému. Přidáme skořici i citronovou kůru a promícháme.
Hrušky rozpůlíme, vyřízneme jádřinec, nakrájíme na měsíčky a zakápneme citronovou šťávou. Na pánev dáme pražit cukr, nemícháme. Jakmile začne hnědnout, přidáme hrušky a na mírném ohni je asi 5 minut restujeme.
Z těsta usmažíme na rozpáleném tuku zlatavé palačinky. Vaječnou směs rozdělíme na palačinky, obložíme dušenými hruškami a přehneme do tvaru kornoutku. Sypeme vanilkovým nebo skořicovým cukrem.