Ořechové řezy s rumovou polevou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 3 ks vejce 160 g cukr krupice 100 g hladká mouka 60 g mleté oříšky poleva 4 lžíce rum 1 lžíce voda 300 g cukr moučka nádivka 1 dl mléko 60 g cukr krupice 100 g mleté oříšky
Postup Ořechové řezy s rumovou polevou recept
Postup přípravy receptu
-
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, zamícháme do něj žloutky s cukrem a lehce vmícháme mouku promíchanou s ořechy.
Pečeme v podlouhlé formě vymazané máslem a vysypané moukou, v předehřáte troubě na 170°C necelých 30 minut.
Mezitím si připravíme krém. Oříšky svaříme s mlékem. Přidáme cukr, necháme jej rozpustit a směs necháme vychladnout. Do vychladlé směsi přidáme podle chuti rum.
Studený moučník rozřízneme a plníme připraveným rumem. Připravíme si polevu. Ve vroucí vodě s rumem rozpustíme cukr.
Povrch řezů polijeme bílou rumovou polevou.