Obrácené řízky 2. recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 ks rajče 20 dkg anglická slanina olej na smažení 4 plátky vepřová plec 2 ks paprika (červená) podle chuti sůl mletý černý pepř na obalení 3 ks vejce 2 hrstě strouhanka příloha 1 kg brambory 1 hrneček horké mléko
Postup Obrácené řízky 2. recept
Postup přípravy receptu
-
Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky. Rajčata omyjeme a nakrájíme osminky. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky. Vše smícháme a rozložíme do pekáče.
Z vepřového plecka uřízneme 4 silnější řízky, naklepeme, osolíme, mírně opepříme a obalíme ve strouhance, kterou do masa přitlačíme.
V pánvi rozehřejeme olej a rozšleháme si vejce s kapkou studené vody. Obalené řízky namáčíme ve vejcích a ihned klademe na pánev. Rychle a krátce osmažíme, až se vejce srazí.
Usmažené řízky klademe do připraveného pekáče. Přiklopíme víkem a pečeme v troubě asi 1hodinu.
Obrácené řízky podáváme s bramborovou kaší, vyšlehanou s horkým mlékem dohladka. Porce bramborové kaše poléváme směsí zeleniny a slaniny.
Obměna: dobré taky z krkovičky, je klidně možné vynechat angl. slaninu.