Obalovaná rajčata recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg rajčata podle potřeby olej podle chuti sůl citron trojobal vejce strouhanka mletý pepř hladká mouka lískové ořechy na ozdobu 0.5 svazku čerstvá petrželka
Postup Obalovaná rajčata recept
Postup přípravy receptu
-
Tužší rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm, pokapeme citronem, osolíme a opepříme.
Strouhanku smícháme s mletými oříšky a plátky rajčat obalujeme klasicky jako řízky v trojobalu - nejprve v hladké mouce, ochucených a rozšlehaných vejcích a na závěr v oříškové strouhance.
Obalovaná rajčata ihned smažíme v rozpáleném oleji po obou stranách, poté je necháme okapat na papírovém ubrousku od přebytečného oleje.
Obalovaná rajčata na talíři posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s čerstvou bagetkou.