Nugátové řezy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 6 ks vejce 0.5 balíčku prášek do pečiva 210 g cukr moučka 210 g hladká mouka 3 lžíce horká voda nádivka 250 g máslo 3 lžíce rum 2 lžíce kakao 200 ml mléko 150 g cukr moučka 2 balíčky dětské piškoty 50 g strouhané ořechy na ozdobu instatní kakao
Postup Nugátové řezy recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Pekáč vymažeme a vysypeme polohrubou moukou.
Žloutky vyšleháme s cukrem a horkou vodou do hladké pěny. Pak přidáme mouku. Z bíků ušleháme pevní sníh, který lehce a po částech vmícháme do těsta. Těsto vlijeme do připraveného pekáče a rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme při 170°C.
Mezitím si připravíme náplň. Piškoty rozemeleme na strouhanku. Mléko zahřejeme a přidáme do něj kakao, necháme vychladnout. Do piškotové strouhanky přidáme měkké máslo, moučkový cukr, rum, ořechy a studený kakaový nápoj. Vše dobře propracujeme a nanášíme na upečený korpus.
Povrch řezů uhladíme dohladka a posypeme instantním kakaem. Necháme ztuhnout.
Nakrájené řezy zdobíme šlehačkou a kouskem ovoce.