Mrkvová polévka s jablky recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 2 lžíce olej sůl petrželka 1 lžíce mléko 1 ks jablko 1 ks chilli paprička mletý pepř 1000 ml zeleninový vývar 1 ks střední cibule 100 ml jablečná šťáva 4 ks větší mrkev 3 ks střední brambory 1 kelímek zakysaná smetana (200 g)
Postup Mrkvová polévka s jablky
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Mrkve očistíme a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme také na kostičky
Olej rozehřejeme v hrnci, vsypeme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme kostičky mrkve a brambor, také chilli papričky, promícháme a vše orestujeme. Zeleninu zalijeme vývarem a vaříme do změknutí
Měkkou zeleninu rozmixujeme, přidáme šťávu i smetanu (necháme si 1 lžíci na ozdobu), sůl i pepř a za občasného promíchání uvedeme do varu
Mrkvovou polévku s jablky rozdělíme na talíře a každý ozdobíme měsíčky jablíček, snítkou petrželky a smetanou (1 lžíce smetany rozředěná 1 lžící mléka).