Meruňkový dort recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 3 ks vejce 1 ks vejce 80 g máslo 200 g smetana voda 90 g cukr krystal 100 g cukr krystal 1 lžíce cukr krystal 250 ml bílé víno 200 g polohrubá mouka tuk na vymazání 1 lžička kypřící prášek do pečiva 1 sklenice kompotované meruňky mouka na vysypání 1 balíček vanilkový pudinkový prášek
Postup Meruňkový dort
Postup přípravy receptu
-
Máslo utřeme s cukrem a vejcem. Mouku smícháme s kypřícím práškem, přidáme do krému a vypracujeme hladké těsto. Rozevírací formu vymažeme, vysypeme a naplníme těstem
Okapané meruňky rozložíme na těsto. Kompotovou šťávu doplníme do 500 ml vodou. Trochu šťávy odebereme a rozpustíme v ní cukr a pudinkový prášek. Zbylou šťávu uvedeme do varu, vlijeme rozpuštěný pudink s cukrem a za stálého míchání opět uvedeme do varu a ihned stáhneme ze sporáku. Horkým pudinkem zalijeme meruňky
Dort pečeme při 190 °C asi 40 minut
Mezitím připravíme polevu. Oddělíme vejce. Smícháme žloutky, cukr, smetanu a víno. Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce zapracujeme do vaječné směsi
Upečený dort vyjmeme z trouby a rovnoměrně na něj rozetřeme polevu. Dort dáme znovu do trouby a pečeme ještě 15 - 20 minut
Po upečení necháme meruňkový dort zchladnout, je vhodné nechat ho pár hodin v lednici.