Měkké perníčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 5 ks vejce 7 lžic mléko 12 dkg tuk 1 balíček prášek do pečiva 5 lžic med 35 dkg cukr moučka 2 lžičky soda 1 kg hladká mouka 1 balíček prášek do perníku na potření 1 ks žloutek poleva 1 ks bílek 13 dkg cukr moučka 1 lžička citronová šťáva
Postup Měkké perníčky recept
Postup přípravy receptu
-
Hladkou mouku nasypeme na vál a část dáme stranou, aby se nepletla. Do mouky vmícháme sodu a oba prášky. Uděláme důlek, do kterého přidáme cukr, tuk nakrájený na plátky, ne rozehřátý. Přidáme vejce, med a mléko.
Těsto postupně zpracováváme vidličkou a přidáváme všechnu mouku. Těsto na perníčky by mělo 10 - 12 hodin odpočívat. Nejlepší je zadělat těsto ráno a večer péct.
Těsto na perníčky válíme 0,5 až 1 cm silné. Perníčky se před pečením potírají žloutkem smíchaným se lžičkou vody. Měkké perníčky pečeme klasicky.
Upečené měkké perníčky ozdobíme a máme hotovo.