Makoví šneci s jostou recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 4 ks vejce vejce 100 g máslo 200 ml mléko mléko 30 g droždí 110 g cukr krupice mletá skořice 1 vanilkový cukr 300 g hladká mouka 200 g hrubá mouka tuk na vymazání mandlové lupínky sušené meruňky mouka na vysypání josta 1 balíček ochucený mletý mák
Postup Makoví šneci s jostou
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozmícháme s troškou vlažného mléka, lžící cukru, lžící mouky a necháme na teplém místě vykynout. Cukr, obě mouky, žloutky, vanilkový cukr promícháme, přidáme zbytek vlažného mléka a vykynutý kvásek. Znovu promícháme a nakonec přidáme vlažné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout 30 minut. Po 30 minutách promícháme a necháme kynout dalších 30 minut
Mletý mák si vysypeme do misky a přidáme k němu namočené nadrobno nakrájené sušené meruňky, trošku skořice a spaříme ho horkým mlékem tak, aby se hmota dala natírat na těsto. Nakonec makovou náplň ochutíme rumem
Jostu očistíme, propláchneme a necháme okapat. Vál si posypeme hladkou moukou a vykynuté těsto vyválíme. Celý plát těsta potřeme rozšlehaným vejcem a makovou náplní. Na mák navrstvíme jostu. To celé opatrně smotáme jako roládu a ostrým nožem nakrájíme na šneky
Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme hladkou moukou. Nakrájené šneky opatrně skládáme vedle sebe to formy. Po zaplnění formy necháme ještě 20 minut kynout. Nakonec všechny šneky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými plátky
Makový moučník pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova
Makové šneky s jostou po vychladnutí nakrájíme a podáváme jako chutný moučník například ke svačině.