Letní dort recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 6 ks vejce 150 g máslo 125 g máslo 2 - 3 lžíce rum 1 sklenka marmeláda 1 ks žloutek 100 g mandle 50 g čokoláda na vaření 50 g cukr moučka 125 g cukr moučka 1/2 lžičky kardamon tuk na vymazání hrubá mouka na vysypání 50 g dětské piškoty
Postup Letní dort
Postup přípravy receptu
-
Loupané mandle i dětské piškoty najemno umeleme. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh
Povolené máslo, cukr a žloutky utřeme do světlé pěny. Vmícháme kardamon a mandle s piškoty. Nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy (20cm), vložíme do trouby a pečeme zvolna na 160 °C asi 60 minut. Upečení vyzkoušíme špejlí
Na krém utřeme máslo s cukrem a žloutkem do pěny. Vmícháme rozpuštěnou čokoládu a rum
Vychladlý letní dort překrojíme, potřeme pikantní marmeládou a polovinou krému. "Přiklopíme" vrchní díl korpusu a dort potřeme zbylým krémem i po obvodu. Povrch dortu uhladíme a ozdobíme barevnými kandovanými citrusy. Letní dort necháme před krájením v chladu alespoň hodinu rozležet.