Lahodná jablka v županu recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- na potření 1 ks vejce náplň 1 8 ks jablko omáčka 6 ks žloutky 80 g cukr krupice 1 balíček vanilkový cukr 500 ml smetana ke šlehání náplň 100 g rybízový džem 1 ks citronová kůra 50 g vlašské ořechy 2 balíčky skořicový cukr směs 100 g piškoty 50 g vlašské ořechy těsto 500 g listové těsto podle potřeby citronová šťáva
Postup Lahodná jablka v županu recept
Postup přípravy receptu
-
Jablka oloupeme a vykrojíme střed tak, aby jablka zůstala celá, poté je pokapeme šťávou z citronu. Listové těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm, který rozkrájíme na 8 větších čtverců.
Na každý kousek těsta nasypeme mleté piškoty smíchané s mletými vlašskými ořechy. Na náplň smícháme džem, mleté vlašské ořechy, skořicový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Do středu těsta položíme jablka a naplníme je připravenou náplní. Rohy těsta potřeme rozšlehaným vejcem a upevníme je přes jablko k sobě. Ze zbylého těsta vykrojíme kytičky a přilepíme je navrch zabalených jablek.
Jablka v županu rozložíme na plech s pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě při 180 °C asi 20 minut.
Mezitím si připravíme vanilkovou omáčku. Smetanu ohřejeme, stáhneme z ohně a vmícháme žloutky, vanilkový cukr a cukr krupici. Vrátíme prohřát za stálého míchání na mírný oheň, dokud omáčka nezhoustne. Omáčka se ale nesmí vařit, jinak by se žloutky srazily. Když omáčka zhoustne, stáhneme ji z ohně a ještě chvilku mícháme.
Upečená jablka v županu ihned podáváme přelitá vanilkovou omáčkou.