Květákový krém s dýní recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
-
1 - 2 stroužky česnek
sůl
2 - 3 lžíce máslo
1 ks cibule
1,5 l voda
2 hrnky květák
1 kelímek zakysaná smetana
1 špetka muškátový oříšek
2 špetky mletý barevný pepř
1 lžička sušená petrželka
1 hrnek dýně hokkaidó
1 - 2 lžičky koření Horalka
Postup Květákový krém s dýní
Postup přípravy receptu
-
Malý květák očistíme a rozdělíme na malé růžičky. Budou stačit cca 2 menší hrnky květákových růžiček. Dýni rozpůlíme, vydlabeme měkký střed a nakrájíme na malé kostky. Bude stačit 1 hrnek dýně. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky
V hrnci rozehřejeme máslo a cibulku osmahneme. Přihodíme květák, dýni a lehce orestujeme. Poté zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, osolíme, přidáme špetku muškátového oříšku, stroužek česneku a koření. Polévku povaříme cca 10 - 15 minut
Polévku tyčovým mixérem rozmixujeme, přidáme zakysanou smetanu pokojové teploty, podle chuti sůl, pepř, petrželku a znovu promixujeme
Květákový krém s dýní podáváme horký, můžeme přidat krutonky, ale i bez nich je polévka dobrá. Já ji mám ráda ještě v kombinaci s nivou - stačí ji nastrouhaným sýrem před podáváním lehce posypat.