Kuřecí prsa s italským pestem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 ks česnek sůl 1/2 ks citron pepř 3 lžíce olivový olej olej na smažení 4 ks kuřecí prsní řízek 2 - 3 lžíce italské pesto (zelené)
Postup Kuřecí prsa s italským pestem
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa omyjeme a po celé vrchní části řízků uděláme několik zářezů. Maso nenaklepáváme
Maso se zářezy potřeme prolisovaným česnekem a italským pestem. Česnek je obsažený i v pestu, přidáním čerstvého se chuť ještě zvýrazní, ale můžeme ho i vynechat. Potom maso pokapeme olivovým olejem a citronem, opepříme, jemně posolíme a necháme v chladu uležet. Několik hodin nebo přes noc
V hlubší pánvi rozpálíme olej a naložené maso zprudka opečeme z obou stran. Opékáme asi 5 minut z každé strany. Pak zmírníme ohřev a ještě alespoň 3 minuty dopékáme z obou stran, bez podlévání a pod poklicí. Před podáváním zkontrolujeme, zda není maso uvnitř krvavé, v tom případně ještě chvíli smažíme. Marinované maso můžeme místo smažení i grilovat
Kuřecí prsa s italským pestem podle chuti přisolíme nebo opepříme. Vhodnou přílohou jsou pečené brambory, doplnit můžeme rajčatovým salátem
Takto připravená kuřecí prsa chutnají stejně výtečně jako Kuřecí prsa s česnekem a bazalkou.