Krůtí prsa plněné nivou a ořechy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
100 g ořechy
200 g sýr niva
600 g krůtí prsa
podle potřeby
olej
slepičí vývar
podle chuti
sůl
mletý bílý pepř
příloha
2 lžíce máslo
2 ks větší mrkev
1 ks mladý pórek
na ozdobu
kadeřavá petrželka
salát lollo rosso
Postup Krůtí prsa plněné nivou a ořechy recept
Postup přípravy receptu
-
Krůtí prsa nakrájíme na větší plátky. Lehce je naklepeme, osolíme i opepříme a posypeme drobenou nivou a poklademe jádry ořechů. Plátky přeložíme a okraje spíchneme několika párátky, aby sýr nevytekl.
Rozpálíme olej a plátky opečeme z obou stran, pak je podlijeme horkým vývarem a dusíme doměkka. Měkká prsa vyjmeme, odstraníme párátka a udržujeme teplá.
Mrkev nakrájíme ozdobným nožem na šiřší delší nudličky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pórek nakrájíme na dlouhé nudličky a spaříme ho horkou vodou, aby změkl. Nudličky mrkve svážeme pórkovou "nití" a na rozpuštěném másle je prohřejeme.
Výpek z masa provaříme a podle chuti přisolíme. Kuřecí prsa rozdělíme na talíře, přelijeme výpekem, obložíme svazečky mrkve a zbylými nudličkami pórku. Krůtí prsa plněné nivou a ořechy ozdobíme listy salátu a snítky petrželky.