Kotlety s žampionovou omáčkou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 0,5 l vývar 1 ks cibule 100 ml smetana 2 lžíce sádlo 400 g žampiony 2 lžíce hladká mouka 600 g vepřová kotleta mletá sladká paprika mletý černý pepř
Postup Kotlety s žampionovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Kotlety zlehka naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem, přidáme špetku mleté papriky a necháme hodinu odležet v lednici a poté necháme asi půlhodinu odležet při pokojové teplotě. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky
V kastrole rozpustíme sádlo, kotlety na něm opečeme z obou stran a vyjmeme. Na výpeku osmahneme cibuli, poté přidáme pokrájené žampiony, osolíme a opepříme
Až se vydusí voda z žampionů, zaprášíme hladkou moukou a necháme ji zasmahnout. Podlijeme vývarem nebo vodou, přidáme smetanu, vložíme kotlety a dusíme doměkka
Kotlety s žampionovou omáčkou podáváme například s rýží.