Koláčky s tvarohem a rebarborou recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 1 ks vejce 1 ks vejce 3 ks žloutek 200 ml mléko 100 g cukr krupice 80 g cukr moučka 350 g rebarbora 1 balíček vanilkový cukr 500 g hladká mouka 250 g měkký tvaroh 80 g přepuštěné máslo 1 kostka droždí (42 g)
Postup Koláčky s tvarohem a rebarborou
Postup přípravy receptu
-
Rebarboru oloupeme, nakrájíme na asi 1 cm velké kousky, které spolu se 3 lžícemi cukru a lžící vody krátce podusíme, až jsou na skus. Takto připravenou rebarboru necháme vychladnout
Mezitím si připravíme kynuté těsto. Mouku prosejeme se špetkou soli do mísy a do středu rozdrobíme čerstvé droždí, které posypeme lžící cukru a zalijeme asi 50 ml vlažného mléka. Jakmile se droždí rozpustí, přidáme žloutky, zbývající cukr, vlahé mléko a rozpuštěné máslo. Ze směsi uhněteme hladké těsto, které necháme zakryté 30 minut kynout
Mezitím si připravíme náplň. Z tvarohu, 1 celého vejce, moučkového a vanilkového cukru umícháme v misce hladkou náplň
Vykynuté těsto rozdělíme na čtvrtiny, ze kterých vyválíme válečky. Z každého pak nakrájíme stejnoměrné kousky těsta a utvoříme koule o průměru asi 3 - 4 cm, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Koule necháme asi 30 minut vykynout, pak do nich uděláme důlky, které plníme tvarohem a navrch položíme kousky rebarbory
Koláčky s tvarohem a rebarborou potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 20 - 25 minut dorůžova
Koláčky s tvarohem a rebarborou podáváme jako moučník ke kávě nebo čaji, dobré jsou i jen tak na chuť.