Kokosové palačinky s meruňkovým kompotem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 3 lžíce olej 1 špetka sůl 1 ks vejce 1 ks žloutek 80 g hladká mouka 1 lžička vanilkové aroma 0 l polotučné mléko 50 g kokosové vločky poleva 0 paliček skořice 0 ks citron 400 g meruňky 120 g cukr krystal 30 ml meruňkovice na ozdobu šlehačka cukr moučka
Postup Kokosové palačinky s meruňkovým kompotem recept
Postup přípravy receptu
-
Kokosové vločky dáme na plech a vložíme do předehřáté trouby na 180 - 200 °C. Vločky necháme jen vysušit asi 3 minuty. Takto ucítíme více aroma kokosu. Pak kokosové vločky rozmixujeme s mlékem.
Do kokosového mléka vmícháme mouku, olej, vejce, sůl a vanilku. Promícháme a těsto necháme 15 minut odpočinout.
Meruňky oloupeme a nakrájíme na malé měsíčky. Dáme vařit s alkohol s citronovou šťávou, strouhanou citronovou kůrou a skořicí. Provaříme a přidáme nakrájené meruňky. Provaříme společně 5 minut.
Na teflonové pánvi vytřené olejem smažíme z obou stran tenké palačinky. Spotřebujeme všechno těsto. Kokosové palačinky upravíme na talíř, zalijeme meruňkovým kompotem a ozdobíme kopečkem zmrzliny nebo šlehačkou.
Kokosové palačinky s meruňkovým kompotem podáváme posypané moučkovým cukrem jako sladkou chuťovku.