Kedlubnové ragú se žampiony recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
4 lžíce olej
3 lžíce máslo
200 ml mléko
1 ks cibule
200 ml smetana
6 ks kedlubna
250 g žampiony
2 lžíce hladká mouka
1 špetka muškátový květ
1 lžíce čerstvá petrželka
podle chuti
sůl
mletý černý pepř
Postup Kedlubnové ragú se žampiony recept
Postup přípravy receptu
-
Středně velké kedlubny oloupeme a nakrájíme na kostky. Žampiony očistíme, překrájíme na měsíčky a oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostky.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a restujeme, dokud nezesklovatí. Pak ji zaprášíme hladkou moukou, krátce orestujeme a zalijeme mlékem. Přidáme kedlubny, směs ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového květu. Uvaříme doměkka.
Žampiony orestujeme na oleji a přidáme do hrnce, zalijeme smetanou a provaříme. Na závěr přidáme jemně nasekanou petrželku.
Kedlubnové ragú se žampiony podáváme s vařenými bramborami nebo s pečivem.