Kapr na smetaně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 150 g slanina sůl 1 ks kapr 100 g žampiony 1 lžíce olivový olej 2-3 lžíce hladká mouka 2-3 lžíce citronová šťáva 2 dl smetana ke šlehání na ozdobu petrželka
Postup Kapr na smetaně recept
Postup přípravy receptu
-
Kapra omyjeme pod studenou vodou. Naporcujeme jen na podkovy nebo jej vykostíme a připravíme filety. Můžeme jej nechat v celku, ale naporcovaný je lepší. Kapra jemně pokapeme citrovou šťávou a osolíme.
Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky.
V pekáčku rozehřejeme lžíci oleje a slaninu na něm necháme vyškvařit. Vložíme porce kapra, přidáme žampiony a vše zaprášíme moukou. Směs vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Během pečení jej postupně přeléváme smetanou.
Upečeného kapra na smetaně ihned podáváme. Nejlepší jsou vařené brambory. Zdobíme sekanou zelenou petrželkou.