Kachní stehna s rýží a houbami recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 - 4 stroužky česnek sůl 2 - 3 hrnky vývar 1 ks cibule 1 hrnek rýže 1 hrneček sušené houby mletý černý pepř 2 ks kachní stehno
Postup Kachní stehna s rýží a houbami
Postup přípravy receptu
-
Kachní stehna očistíme a osušíme. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Houby namočíme a necháme změknout
V hluboké pánvi s nepřilnavým povrchem zvolna opečeme nasucho kachní stehna kůží dolů, dokud nepustí sádlo a nebudou zlatavá. Pak stehna vyjmeme, osolíme a opepříme
Na výpeku orestujeme cibulku s česnekem, vmícháme rýži, kterou osolíme a opepříme a vše zalijeme houbami i s výluhem
Opečená kachní stehna vložíme do pekáčku, přidáme ochucenou rýži, vývar a zakryté dusíme v troubě předehřáté na 180 °C doměkka. Během pečení rýži podléváme podle potřeby vývarem. Jakmile bude rýže měkká a zcela vstřebá tekutinu, přeložíme stehna na vrch, zvýšíme teplotu na 220 °C a již nezakrytá dopečeme do růžova
Kachní stehna s rýží a houbami rozdělíme na porce a podáváme s kyselou okurkou.